为什么要搔菌?

2019-8-22 10:47:49

 所谓搔菌就是手工用搔菌机(或手工)去除老菌种块和菌皮,这是促使菌丝发生原基的重要措施,通过搔菌可使子实体从培养基表面整齐发生。

食用菌袋从接种到长满,不同品种有差异,发菌期需30--40天。在发菌过程中,由于菌丝生长造成呼吸热使水分蒸发,上层菌丝老化,甚至形成菌皮菌膜,阻碍空气相对湿度与内部菌丝接触,对新鲜空气接触不畅,延长出菇时间,即使出菇也不整齐。搔菌后,新生菌丝生命力旺盛 ,接触新鲜空气、空间相对湿度,从而达到菇齐苗壮。

对于覆土栽培来说,搔菌的目的还为了保证覆土的疏松结构,造成许多易于结菇的小气候,这些小气候是保证结菇的多寡也就决定了蘑菇高产与否的关键。他的好处是出菇较齐,易于管理。